Garantice la temperatura de sus hornos de pizza profesionales con el control de temperatura pid
Garantice la temperatura de sus hornos de pizza profesionales con el control de temperatura pid
Hornear una pizza puede ser complicado, ya que todos los ingredientes deben cocinarse correctamente. Para conseguirlo, es importante asegurarse de que la temperatura del horno es lo suficientemente alta para que la masa de la pizza quede crujiente y los ingredientes se cocinen a la perfección.
Sobre todo porque cada tipo de pizza requiere tiempos de cocción y temperaturas diferentes. Gracias a un controlador de temperatura Pid, es posible dominar el arte de la cocción de pizzas y ofrecer hornos para pizzas capaces de satisfacer las necesidades de los profesionales, pero también las exigencias de los consumidores.
Pizza: producto de la tradición italiana
La pizza se inventó en Italia en el siglo XVI, y su apetitoso olor a queso fundido y tomate es una atracción irresistible. Este elemento básico de la comida y la cultura italianas se haextendido por todo el mundo, con cada país añadiendo su propio toque y nuevos ingredientes.
Hoy en día, la pizza sigue siendo uno de los platos más populares para millones de personas en todo el mundo.
Con unos consumidores cada vez más exigentes, las pizzas tienen que cumplir normas de alta calidad si quieren seguir satisfaciendo sus expectativas.
Estos criterios incluyen la selección de ingredientes de calidad y un método de cocción perfecto para que la masa quede crujiente y los rellenos sigan siendo sabrosos.
Así pues, para satisfacer las expectativas de los consumidores, los fabricantes de hornos de pizza deben equipar sus hornos con instrumentos de medición y control fiables y de alto rendimiento.
Los controladores de temperatura Pid les permiten garantizar a sus clientes una cocción perfectamente uniforme y controlada en sus hornos de pizza profesionales.
Cocción perfecta gracias a los hornos de pizza profesionales equipados con la solución Fuji Electric
La suela y la bóveda
A diferencia de los hornos tradicionales, los hornos para pizza tienen una técnica de calentamiento especial que les permite cocinar la masa y los ingredientes de manera uniforme.
De hecho, un horno de pizza consta de dos elementos esenciales: la parte inferior y la superior.
El fondo cubre el interior del horno. Cuando se calienta esta superficie, el hogar distribuye uniformemente el calor absorbido, de modo que se cocina la parte inferior de la pizza.
La bóveda es la parte superior del horno, con forma de cúpula. Su función es mantener el calor para que la parte superior de la pizza se cocine uniformemente.
Para garantizar que todos los ingredientes se cocinan a la perfección, es importante comprobar que la temperatura de la base del horno es lo suficientemente alta como para que la masa de la pizza quede crujiente. También es importante no sobrecalentar la parte superior, para evitar que se cocinen demasiado los ingredientes.
Multitud de recetas posibles
Una segunda dificultad es que el tiempo y la temperatura de cocción varían según el tipo de pizza que se prepare.
Las pizzas de masa fina deben cocinarse a menor temperatura y durante menos tiempo, mientras que las de masa gruesa deben cocinarse a mayor temperatura y durante más tiempo.
Además, el tiempo de cocción y la temperatura de la pizza también dependerán de los ingredientes que se hayan añadido: ya sea carne, verduras, pescado o queso, cada ingrediente tiene unos tiempos de cocción y unas temperaturas diferentes que hay que tener en cuenta a la hora de preparar la pizza.
Los fabricantes de hornos de pizza deben poder ofrecer equipos que permitan a los pizzeros :
Garantice una temperatura precisa al hornear la pizza.
Programa recetas de temperatura para diferentes pizzas.
Programar temporizadores con alarmas al final de la cocción de la pizza.
Programe arranques automáticos diferidos.
Ajuste y regule automáticamente la temperatura del hogar y del techo por separado.
Limite el consumo de energía del horno para pizzas.
Para responder a las expectativas de sus clientes, los fabricantes de hornos de pizza profesionales deben dotarse de equipos de medición y control de alto rendimiento capaces de proporcionar todas estas funciones.
Controle fácilmente la temperatura de sus hornos de pizza profesionales con los reguladores de temperatura Fuji Electric
Fuji Electric cuenta con experiencia e instrumentos de medición y control especializados para el entorno industrial. Sus controladores de temperatura precisos y de alto rendimiento y sus interfaces hombre-máquina ergonómicas pueden permitir a los fabricantes de hornos de pizza garantizar un uso óptimo de sus hornos, así como un alto nivel de calidad de las pizzas cocinadas en su interior.
Al instalar un controlador modular multilazo PUMA/B en sus hornos de pizza profesionales, los fabricantes permiten a los pizzaiolos establecer la temperatura ideal para cocinar sus pizzas y confiar en que el controlador la mantendrá automáticamente. En otras palabras, el controlador encenderá o apagará automáticamente los quemadores o elementos calefactores del horno para mantener la temperatura deseada, garantizando que las pizzas se cocinen a la perfección durante todo el servicio.
Además, la instalación de este regulador permite controlar y regular varias zonas al mismo tiempo. El cocinero podrá regular las temperaturas inferior y superior de forma simultánea, precisa y eficaz.
Para mejorar la precisión, la velocidad de respuesta y la fiabilidad, el sistema de control también incluye relés de estado sólido integrados.
La solución de control de temperatura de Fuji Electric está equipada con una interfaz hombre-máquina fácil de usar y de alto rendimiento. Su gran pantalla táctilofrece una rápida visión general de la temperatura y el tiempo de cocción restante. También permite a los pizzeros programar alarmas de fin de cocción, inicios diferidos y recetas personalizadas con diferentes temperaturas y tiempos de calentamiento para adaptarse a sus necesidades.
Al equipar sus hornos de pizza con este material, los fabricantes se aseguran de que sus equipos profesionales sean completos y de alto rendimiento, satisfaciendo perfectamente las necesidades de sus clientes.
Sus ventajas
Garantice una producción de pizza de calidad con un control preciso de la temperatura.
Reduzca los costes de explotación reduciendo el consumo de energía de sus hornos.
Aumente la producción con la intuitiva interfaz hombre-máquina 100% táctil.
Solución de control y regulación para hornos Fuji Electric
Ergonomía sencilla y fácil de usar Interfaz de operador táctil con experiencia de usuario optimizada
Mejora de la calidad de los productos acabados Control de alta precisión con relés y accionamientos de estado sólido
Rapidez de uso y calidad de fabricación constante Creación de recetas personalizadas
Optimización de la energía utilizada Adaptación de la potencia a la carga
Optimización del tiempo de producción Puesta en marcha diferida automatizada
Pida consejo a nuestros expertos en control de temperatura para encontrar el controlador adecuado a sus necesidades
